Category: مطبخ شرق أسيا

الدجاج بالفليفلة والليمون

الدجاج بالفليفلة والليمون

المقادير 6 أفخاذ دجاج 6 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقتا طعام أعشاب متنوعة (إكليل جبل، زعتر، بقدونس) مفرومة ناعماً جداً ليمونتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة جداً رأس فليفلة حمراء حار منظف من البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة طريقة التحضير 1- يوضع الدجاج في طبق ويدهن بالزيت ثم ترش عليه الأعشاب المتنوعة والتوابل، وتضاف شرائح الليمون. […]

الدجاج بالفليفلة والليمون

الدجاج بالفليفلة والليمون

المقادير 6 أفخاذ دجاج 6 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقتا طعام أعشاب متنوعة (إكليل جبل، زعتر، بقدونس) مفرومة ناعماً جداً ليمونتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة جداً رأس فليفلة حمراء حار منظف من البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة طريقة التحضير 1- يوضع الدجاج في طبق ويدهن بالزيت ثم ترش عليه الأعشاب المتنوعة والتوابل، وتضاف شرائح الليمون. […]

وصفة الدجاج على طريقة “سيشوان” الصينية

وصفة الدجاج على طريقة “سيشوان” الصينية

المقادير: -500 غرام من صدر الدجاج الخالي من العظام -15 غراماً من الزبدة -50 غراماً من البصل -فصّان من الثوم -500 غرام من البندورة -4 حبّات من الفلفل الملوّن -ربع باقة من الكزبرة الخضراء -ملح، حسب الرغبة -بهار أبيض، حسب الرغبة -ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون طريقة التحضير: 1- في مقلاة تحتوي على زيت الزيتون، […]

لوّني مائدتكِ بالدجاج على الطريقة الهندية؟

لوّني مائدتكِ بالدجاج على الطريقة الهندية؟

المقادير 200 غرام من الدجاج المقطّع إلى مكعبات 100 غرام من البندورة 20 غراماً من الزنجبيل الطازج 20 غراماً من الثوم 50 غراماً من الزبادي 15 غراماً من البهارات الهندية 30 غراماً من الفلفل الأحمر المطحون 15 غراماً من الكزبرة المطحونة 15 غراماً من بهار الكمّون 10 غرامات من الكزبرة الطازجة المفرومة 20 غراماً من […]

الدجاج بالفليفلة والليمون

الدجاج بالفليفلة والليمون

المقادير 3 صيصان (وزن كل منها 450 غم) أو 6 أفخاذ دجاج 6 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقتا طعام أعشاب متنوعة (إكليل جبل، زعتر، بقدونس) مفرومة ناعماً جداً ليمونتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة جداً رأس فليفلة حمراء حار منظف من البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة طريقة التحضير 1- يوضع الدجاج في طبق ويدهن بالزيت ثم […]

شوربات بالطريقة الصينية

شوربات بالطريقة الصينية

شوربة الدجاج بكريمة الذرة على الطريقة الصينية المقادير: * 1.5 ليتر من خلاصة مرقة الدجاج * ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم * علبة كريمة الذرة (تباع بجانب علب الذرة في محلات الأغذية) * ملعقة شاي زيت السمسم * كوبان من مكعبات الدجاج المسلوقة * ¼ كوب من دقيق الذرة (النشا) * ¼ كوب ماء * […]

دجاج بالكاشو على الطريقة الصينية

دجاج بالكاشو على الطريقة الصينية

المقادير : 4 صدور دجاج مخليه من العظم ومنزوعه الجلد 2/1 كوب مرقة دجاج بودرة 2 ملعقة صلصة صويا 1 ملعقة نشاء ذرة 2 ملعقة زيت ذرة 1 بصله متوسطة الحجم مقطعة شرائح 1 فص ثوم مقطع صغير 1 كوب فاصولياء خضراء او لوبياء خضراء حسب الموسم 2/1 كوب كاشو محمص br2 عرق بصل اخضر […]

فيليه البقر بالفطر

فيليه البقر بالفطر

المقادير : ١ كغ فيليه بقر منظف ١ بصل ٥٠٠ مل مرقة بقر ١٠٠ غ فطر صيني ٢ ملعقة طحين طريقة التحضير : تقطع الفيليه إلى قطع بوزن ٢٠٠ غ الواحدة. تشوى بالمقلاة إلى حد الإستواء المطلوب. يقلى البصل بالزبدة ثم يضاف إليه الطحين ويقلب حتى يصبح لونه بنياً. ثم تضاف المرقة تدريجياً مع التحريك. […]

أرز بالخضار الصيني

أرز بالخضار الصيني

  المقادير : – 2 كوب و نصف من الأرز الأبيض – نصف كوب من البازيلاء – نصف كوب من براعم الذرة – نصف كوب زيت نباتي – نصف حبة فلفل رومي أحمر – 2 حبة بصل أخضر – 2 حبة بيض – 2 ملعقة طعام من صلصة الصوياالخفيفة – 3 أكواب من الماء * […]

دجاج بالكاري

دجاج بالكاري

  المقادير: 20 من أوراق الغار 1 بصل أخضر مقطع شرائح 5 ملاعق زيت السمسم ملعقة صغيرة ثوم زنجبيل مطحون معا 4 صدور دجاج خالية من العظم 3 ملاعق صغيرة مسحوق كاري /2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون 1 ملعقة صغيرة كركم رشة فلفل احمر بودرة 1 ملعقة طعام خل عنب أحمر 1/2 كاسة ماء دافئ […]